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CHEF STELLATO ZONFA A CIPRO
PER UN LIVE COOKING SHOW
ALL'UNIVERSITA' DI NICOSIA

Pubblicazione: 13 marzo 2018 alle ore 14:46

William Zonfa

L'AQUILA - Giovedì 15 Marzo lo chef stellato William Zonfa, del ristorante Magione Papale dell'Aquila, terrà un live cooking show all'Università di Nicosia nell’ambito di una lezione dal titolo: “La pasta nella cultura italiana, dalle prime tracce scritte nel XIII secolo a oggi”, promossa dal pastificio Rustichella d’Abruzzo. 

Il legame tra Cipro e l’Abruzzo è rappresentato dal Mediterraneo veicolo di cultura e sensibilità per la tradizione della realizzazione della pasta, attraverso la coltura del grano e la cultura dei prodotti di mare.

Lo chef nella sua dimostrazione realizzerà sei piatti tra i quali:

I pacchetti al ragù di triglia dell’Adriatico 

La pasta allo zafferano dell’Aquila e piselli 

Il carpaccio di gamberi rossi con riduzione al limone e sorbetto all’arancia e frutto della passione.

“Ho accettato di partecipare a queste lezioni - ha detto lo chef Zonfa - per formare e informare attraverso l’esempio. L’antica cultura abruzzese può essere reinterpretata in maniera moderna, anche da culture diverse da quelle abruzzese. I sapori e gli ingredienti della cultura mediterranea sono la garanzia della riuscita di un live cooking italiano in terra maltese”.



© RIPRODUZIONE RISERVATA


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