ZOOTECNIA: NASCE CONSORZIO DI TUTELA DEL MAIALE NERO D'ABRUZZO

Pubblicazione: 13 settembre 2018 alle ore 15:45

PESCARA - È stato presentato ufficialmente oggi nella sede di Pescara della Regione Abruzzo il "Consorzio di tutela del maiale nero d'Abruzzo". Sono 7 le aziende associate, 20 gli allevatori censiti, e una produzione di oltre 600 capi ogni anno.

La carne del maialino nero, presente in Abruzzo nella metà degli anni '50 e poi sostituito con la produzione del maiale chiaro industriale, è considerata pregiata e di qualità; la produzione viene svolta principalmente nelle aree interne della regione.

L'iniziativa, dopo un percorso di ricerca, è stata promossa dall'Università degli Studi di Teramo, facoltà di veterinaria, e finanziata dalla misura innovazione del Psr.

"Puntiamo molto sulla qualità e sull'innovazione - ha esordito l'assessore Dino Pepe - Il recupero delle eccellenze e la valorizzazione delle micro-produzioni rappresentano la nuova frontiera dell'agricoltura di qualità. Il Consorzio del maiale nero favorisce l'aggregazione, punta sulla biodiversità e vede protagonisti i giovani allevatori".

Il progetto è stato coordinato da Giuseppe Martino, professore dell'Università di veterinaria di Teramo.

"La zootecnia ha subito un profondo cambiamento negli ultimi 50 anni - ha detto Martino - siamo passati da una produzione di quantità, registrata nella metà del '900, a una produzione di qualità; la riscoperta di razze in via di estinzione, come appunto il maiale nero, si incammina verso questa direzione. Il ruolo del consorzio - ha aggiunto il professor Martino - ruota intorno a tre principali interventi: allevamento all'aperto (24 capi ogni ettaro), benessere animale e biodiversità. Sono caratteristiche fondamentali per ottenere un prodotto di qualità".

Il consorzio del maialino nero d'Abruzzo sarà presente anche al prossimo salone del gusto di Torino.



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